Cá song nổi tiếng về độ thơm ngon, thịt chắc và dễ ăn. Chính vì thế, cá song được sử dụng để chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Trong bài viết này phunu.info.vn sẽ gợi ý đến bạn 3 cách làm món ăn ngon chỉ từ cá song.
Có rất nhiều cách nấu món cá song khác nhau. Từ hấp, rán, nướng, nấu lẩu, hay nấu canh đều ngon. Tuy nhiên, trong bài viết ngắn này chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách chế biến: cá song hấp xì dầu, cá song nướng, cá song nấu chua, lẩu cá song.
Cách nấu món cá song hấp xì dầu
Cá song khi hấp vẫn giữ được độ tươi nguyên, độ ngọt của thịt. Đặc biệt dù là người lớn hay trẻ nhỏ thì đều có thể ăn món này.
Để làm món cá song hấp xì dầu không khó. Trước hết bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để có thể làm được món cá song hấp xì dầu ngon.
Cá song tươi, hành tím, gừng, cà chua, xì dầu,…
Sau khi mua cá song về, bạn cần chế biến cá sạch sẽ và để ráo nước. Làm sạch gia vị và bỏ xì dầu vào các gia vị còn lại, trộn đều với nhau. Dùng hỗn hợp vừa trộn được đem chưng để lấy nước cốt.
Sau khi đã chưng xong nước cốt, bạn sử dụng nước cốt này để ướp cá. Thời gian ướp cá khoảng 15 – 20 phút. Sau đó đem cá lên hấp. Như vậy, là chúng ta có được món cá song hấp xì dầu ngon đơn giản làm tại nhà rồi đúng không?
Cách chế biến cá song nướng
Nếu món cá song hấp mang đến cho ta dư vị ngọt của cá cùng vị thơm lừng của xì dầu. Thì cá song nướng sẽ mang đến hương vị của sự hòa quyện giữa mùi thơm của cá và mùi hương nồng nàn của bếp lửa.
Với món cá song nướng, bạn không cần phải quá cầu ky như món cá song hấp xì dầu. Chúng ta chỉ cần chuẩn bị cá song tươi, một chút hương vị như: sả, ớt, gia vị khác nếu bạn muốn.
Sau khi làm sạch các nguyên liệu bạn chúng ta tẩm gia vị cho cá, và gói cá trong giấy bạc. Sau đó bạn có thể nướng trên than củi, than hoa hoặc nướng trong lò nướng đều được.
Cách làm món cá song nấu chua
Vào những ngày hè nắng nóng, còn gì tuyệt vời hơn khi cả nhà cùng quây quần bên mâm cơm với bát canh cá song nấu chua. Một món ăn vừa giàu chất dinh dưỡng, và giúp giải nhiệt hiệu quả.
Nếu bạn không quen hoặc không thích mùi tanh của cá. Bạn có thể thử sang nấu món cá song nấu chua. Chắc chắn rằng nó sẽ khiến bạn ăn một lần và nhớ mãi không quên.
Để chế biến món cá song nấu canh chua rất đơn giản và dễ dàng. Nhưng trước hết, và điều quan trọng nhất bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần có: cá song, hành tươi, cà chua, dứa, rau thơm,…
Cũng như để nấu các món khác, bạn cũng cần phải làm sạch các nguyên liệu.
Sau đó, bạn ướp cá với gia vị. Để cá bớt mùi tanh, bạn nên chiên sơ qua cá. Sau đó cho thêm chút gia vị: hạt nêm, ớt, bột ngọt để ướp cá.
Sau đó, bạn cho cà chua, me, dứa vào cá đã được ướp ở bước trên và cho một chút nước. Tiến hành ninh cá trong vòng 15 – 20 phút. Sau đó, bạn cho thêm gia vị, hành, rau thơm rồi tắt bếp.
Cách làm món lẩu cá song
Những ngày se lạnh, hay những ngày bắt đầu đông cùng người thân, bạn bè lai rai bên nồi lẩu ấm nóng còn gì hạnh phúc hơn?. Lẩu cá không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà chúng còn cung cấp rất nhiều canxi, protein và các dưỡng chất khác tốt cho sức khỏe của mọi người.
Để nấu món lẩu cá song không khó. Ngoài việc chuẩn bị cá song tươi, để làm món lẩu bạn cần chuẩn bị thêm các loại thực phẩm khác như: thịt bò, thịt heo, đậu phụ, ngao, và một số loại rau như rau cải, rau cần,…
Như vậy, bài viết này chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu cách chế biến món ngon từ cá song: cá song hấp xì dầu, cá song nướng, cá song nấu chua, lẩu cá song. Hy vọng với những chia sẻ ngắn này sẽ giúp cho bạn có được những thông tin hữu ích và tự tay chuẩn bị được cho gia đình, người thân của mình những món ăn hấp dẫn.
