Trong những ngày hè như thế này những đồ ăn, thức uống mát lạnh sẽ làm bạn dịu hơn. Một trong những món làm hài lòng nhiều người nhất, đó là đông sương. Dưới đây là cách làm đông sương giải nhiệt cho ngày hè tốt nhất.
Một trong những món ăn vặt phổ biến được nhiều người ưa chuộng hiện nay là thạch đông sương. Đông sương là tên gọi khác của một món ăn vô cùng quen thuộc, khiến nhiều người ưa thích, đó là thạch rau câu. Không cần tốn tiền như ngoài hàng, bạn vẫn có thể thưởng thức đông sương mát lạnh, hấp dẫn ngay tại ngôi nhà của mình.
Có nhiều loại đông sương hiện nay, như đông sương phô mai, đông sương cà phê hay đông sương lá dứa… Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món đông sương hỗn hợp nhiều màu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Sữa tươi không đường: 200 ml.
Sữa đặc: 3 muỗng canh.
Bột rau câu: 10 gam.
Café hòa tan: 50 ml.
Nước cốt dừa: 200 ml.
Nước cốt lá dứa: 50 ml.
Nước cốt củ dền: 50 ml.
Cách làm đông sương mát lạnh, thơm ngon
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành làm đông sương theo các bước dưới đây.
Bước 1: Đun sữa
Cho 200 ml nước cốt dừa, 3 muỗng canh sữa đặc, 10 gam thạch rau câu vào nổi nhỏ và khuấy đều. Đun sôi với ngọn lửa nhỏ, chừng 3 – 5 phút.
Trong quá trình đun, bạn nên khuấy đều tay để hỗn hợp sánh lại, sau đó cho 200 ml sữa tươi không đường đun, tầm 50 độ C có thể tắt bếp.
Để có bát thạch đông sương ngon, bạn không nên đun sôi, vì như vậy chất dinh dưỡng trong sữa sẽ bay hơi hết, ăn không tốt cho sức khỏe.
Bước 2: Chia sữa
Chia sữa thành 4 phần:
Phần thứ nhất trộn với 50 ml café hòa tan.
Phần thứ hai trộn với 50 ml nước cốt lá dứa.
Phần thứ ba trộn với 50 ml nước củ dền.
Phần cuối giữ nguyên màu trắng của sữa.
Bước 3: Đây là bước khá quan trọng trong quá trình làm đông sương
Cho ¼ hỗn hợp nước café vào ly thủy tinh, đặt trong tủ lạnh ngăn đá để hỗn hợp café này đông lại. Sau khi đã có hỗn hợp đông lạnh, bạn đổ sữa lên và cho tiếp vào tủ lạnh.
Sau đó, lần lượt cho nước cốt lá dứa, nước củ dền vào ly thủy tinh và đặt trong ngăn đá đến khi đông lại. Lúc này bạn có ly thạch đông sương 4 màu khá đẹp mắt.
Thực hiện tương tự với nguyên liệu còn lại, cho đến khi hết thì thôi.
Bước 4: Hoàn thành
Lúc này đông sương đã hoàn thiện. Bạn có thể lấy ra khỏi tủ lạnh và mời cả nhà cùng thưởng thức.
Lưu ý khi làm đông sương, bạn nên sử dụng nguyên liệu, dụng cụ sạch sẽ bởi nếu không cẩn thận, bạn có thể làm hỏng màu của đông sương, khiến món ăn không còn đẹp mắt.
Như vậy là đã có món đông sương vô cùng hấp dẫn rồi. Hi vọng với cách làm đông sương đơn giản trên, bạn có thể tự mình mang lại hương vị độc đáo cho cả nhà trong ngày hè oi bức thế này.
