Nếu nghĩ rằng chỉ có nhà hàng, khách sạn mới có mực chiên bơ thì thật sai lầm. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu cho bạn cách làm mực chiên bơ đơn giản, béo ngậy, đảm bảo khơi gợi hứng thú ăn uống của cả gia đình.
Mực chiên bơ là món ăn có nguyên liệu chế biến khá dễ tìm. Món ăn này phù hợp với nhiều người, từ người già đến trẻ nhỏ. Cách làm khá đơn giản, dễ thực hiện. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Dưới đây là nguyên liệu chuẩn bị cho món mực chiên bơ 4 người ăn.
1 kg mực tươi. Bạn nên chọn mực lá, to, dày mình, thân cứng, không mềm nhão, phần thịt sáng trắng và quanh thân bao bởi màu nâu. Mực ngon như vậy thường có ở các chợ hải sản lúc sáng sớm. Bạn chịu khó dậy sớm thì sẽ tìm được nguyên liệu tươi ngon.
1 hộp bơ.
Bột chiên xù, bột ngô, bột chiên giòn.
2 quả trứng gà.
Dầu ăn.
Xà lách và ớt chuông.
Hành, tỏi băm.
Cách làm mực chiên bơ
Bước 1: Sơ chế mực lá
Sau khi mua mực, bạn bỏ đi phần ruột, mai, răng và túi mực rồi rửa sạch. Bạn cũng có thể mua mực đã sơ chế hoặc nhờ người bán sơ chế.
Dùng nước muối pha loãng rửa thật sạch, để ráo rồi dùng dao khía chéo lên thân mực.
Thái miếng nhỏ khoảng 3 cm, ướp cùng hành, tỏi băm nhỏ, mì chính, hạt tiêu, mì chihs trong 15 phút.
Bạn đừng thái quá nhỏ vì mực sẽ co lại khi chiên.
Bước 2: Tẩm bột chiên mực
Đập trứng cho vào bát, chỉ lấy lòng đỏ, bỏ phần lòng trắng. Cho thêm bột ngô, bột chiên giòn rồi khuấy tan. Trộn thêm bột chiên xù
Cho mực đã ướp vào bát trộn bột cùng trứng, đảo qua rồi thả mực vào bột chiên xù. Để bột chiên xù phủ kín mực rồi gắp ra. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết mực.
Bước 3: Chiên mực
Đặt chảo lên bếp, đợi khi dầu sôi thì cho bơ vào.
Khi bơ tan, cho mực vào chiên đều hai mặt.
Gặp mực ra đĩa, trang trí với cà rốt cắt tỉa cùng rau mùi.
Mực chiên bơ sẽ rất ngon nếu bạn ăn nóng. Nguội đi, mực sẽ khá tanh, mất đi độ giòn tan, sần sật. Bạn có thể chấm với sốt mayonnaise, tương ớt hoặc nước mắm pha chanh tỏi ớt. Bạn sẽ cảm nhận được vị giòn rụm, mềm ngọt, dai dai của mực khi cắn một miếng. Món ăn này sẽ không khiến bạn ngấy mà ngược lại, thu hút, khơi gợi khả năng ăn uống trong bạn rất nhiều.
Nếu không có khả năng tự làm, bạn vẫn có thể ghé đến các nhà hàng để thưởng thức. Một trong những địa chỉ tin cậy là nhà hàng hải sản Biển Đông, trên đường Trần Thái Tông, Hà Nội. Ngoài mực chiên bơ, thực khách còn được thưởng thức các loại hải sản tươi ngon, hấp dẫn khác.
Nhà hàng còn có không gian thoáng mát, hiện đại, khơi gợi cảm hứng thưởng thức món ăn tại đây.
Trên đây là cách làm mực chiên bơ đơn giản. Bạn có thể học và làm theo công thức để chuẩn bị một bữa ăn thật ngon cho cả gia đình trong ngày hè như này. Chúc bạn may mắn!
>>> Cách làm món đuôi bò hầm thuốc bắc bồi bổ cho người mới ốm dậy
