https://www.youtube.com/channel/UCPXIlGXrr3CwgcTg67Qg26g
Link cách làm sa tế: https://youtu.be/YWTLhlJM4OE
Nguyen vật liệu (Ingediienntts)
5 lbs (2,5 kgs) xương bò (5 lbs beef bone)
4 lbs (2 kgs) thịt bò bắp (4lbs muscle beefs)
8-9 L nước (8-9 L water)
8 cây xả (8 citronella)
1/2 trái thơm chín (1/2 of pineapple)
Hành tím , Tỏi (shallot and garlic)
Hành tây (Onion)
Huyết heo (tuỳ thích nhiều hay ít) – Pork blood (Optional)
Muối , nước mắm, đường phèn, mắm ruốc, dầu điều, ớt bột. (Salt, fish sauce, rock sugar, shrimp paste, annatto oil, chilli powder)
Bún, rau sống ăn kèm (Rice noodles, vegetables)
Hỗn hợp mắm ruốc:(Shrimp paste mixture)
2 muỗng canh mắm ruốc (2 tbsp of shrimp paste)
2 cúp nước lạnh (2 cups of water)
Gia vị ướp thịt bò:(Marinate the beef)
3 muỗng canh nước mắm (3 tbsp of fish sauce)
1 muỗng canh muối lưng (1 tbsp of salt)
1 muỗng canh bột tỏi hoặc tỏi tươi (1 tbsp of garlic powder or fresh garlic )
1/2 muỗng canh ớt bột (1/2 tbsp of chilli powder)
2 muỗng canh hành tím băm (2 tbsp of minced shallot )
2 muỗng canh mắm ruốc (2 tbsp of shrimp paste)
Gia vị nêm nước bún bò (Beef broth)
3 muỗng canh muối (3 tbsp of salt)
5 muỗng canh nước mắm (5 tbsp of fish sauce)
1 miếng đường phèn (=ngón tay cái) (1piece of rock sugar)
Hỗn hợp dầu điều bỏ lên mặt nồi bún bò: (Annatto seed oil mixture)
1/2 cúp dầu điều (1/2 cup annatto seed oil)
2 muỗng canh tỏi bằm (2 tbsp of minced garlic)
4 muỗng canh xả (4 tbsp of lemongrass)
2 muỗng canh hành tím (2 tbsp of minced shallot)
