Hướng Dẫn Làm Chirashi Sushi

✍ Nguyên liệu:
– Nguyên liệu làm Sashimi: cá bơn, cá hồi, cà ngừ, bạch tuộc
60g ngó sen, 1 tấm tảo biển + 1/4 cốc nước, 2 thìa canh dấm, 2 thìa canh rượu tinh khiết, 1/2 thìa canh đường, muối
3/2 bát cơm // Cơm sushi: 3/2 thìa canh dấm, 1+1/4 thìa canh đường, 1 thìa cafe muối
Trứng rán, tía tô, củ cải đỏ, gừng muối, trứng cá hồi, chanh thái lát
1. Thái lát ngó sen
2. Chần qua ngó sen đã thái lát
3. Cho nước và tảo biển vào nồi đun trong khoảng 5 phút. Vớt tảo biển ra sau đó cho ngó sen, dấm, rượu tinh khiết, đường, muối vào nấu
4. Cho gia vị làm cơm sushi vào cơm trắng trộn đều
5. Gỏi cá thái dày
6. Khi cơm nguội thì đổ ra bát lớn dán đều bát, sau đó phủ trứng rán thái sợi, ngó sen, bạch tuộc, cá bơn, cá hồi, cá ngừ lên trên. Sau đó rải chanh thái lát, tía tô, gừng, trứng cá hồi, củ cải đó lên